知らなかった野菜と果物のすごい品種: 晴川雨読

2022年09月22日

知らなかった野菜と果物のすごい品種

「野菜と果物すごい品種図鑑」を読みました。

品種図鑑なので、文章は少なく写真・挿絵が多いので、長文が苦手な人でも好いでしょう。

目にとまった内容を箇条書きします。

・「日本原産の作物といえば、ナシ、ダイズ、ワサビ、ジネンジョ、ミツバくらい」
　ナシ・ダイズは知りませんでした。ワサビはこの本によると、氷河期に大陸から渡ってきたとあるが（そう書きつつ日本原産とも書いていて良くわからないが）定説はないのでしょうかね？

・「もともとエダマメは大豆の未成熟な若さやを食べられていた。現在では大豆とエダマメ専用品種に分けられている」
　それは知りませんでした。用途ごとに別の品種が使われているというのはよくありますね。
　トマト・トウモロコシなんかはその差が顕著ですからね。

・野沢菜はカブの葉っぱ部分。根茎部分は小さい品種。

・ズッキーニは、キュウリではなくカボチャの仲間

・キャベツは日本で生産量１位の野菜。２位タマネギ、３位ダイコンと続く。

・芽キャベツは「国内生産の9割は静岡県のJA遠州夢咲」
　JA遠州夢咲を見ると所在は菊川市ですね。
　子供の頃にやたらと芽キャベツが食卓に出てくると思ったら、産地が近いからですね。

・「果実はミニトマトそっくり　開花後に実がつく品種もある。キタアカリやホッカイコガネは比較的実がつきやすい」
　昔、ジャガイモとトマトを合体させたポマトが話題になったが、同じナス科というだけではなく、ここまで近いのですね。

・「フルーツトマトは品種名や品種特性ではなく、特別の栽培方法により高糖度に育てられたトマトのこと」

・「わけぎ　葉ネギの一種ではなく、タマネギの雑種とされ、根もとが膨らんでいる」
　「あさつき　ネギとは異なる独立した植物」
　なんですと！

・ハクサイ「ハクサイの日本伝来は、日清・日露戦争の出征兵士が中国大陸から種を持ち帰ったのが始まり」
　そんな歴史が短い野菜なんですね。ハクサイが無い時代の鍋物にはハクサイではなく、何が入っていたのだろう？

・サンチュ「日本でも平安時代から食べられていた野菜」
　なんですと！そんな昔から日本で食べられていたのですな。ハクサイと歴史が逆だとイメージが合うのだが。
　ちなみに、サンチュはレタスの仲間とのこと。

・次郎柿「静岡県周智郡が原産」
　来ました次郎柿！静岡県周智郡森町が原産でございます。

・長十郎「現在は幻のナシと言われるほど希少になったが、小ぶりでかため、程良い甘さに根強い人気がある」
　そうそう。あの硬さが良いのです。他のナシはふにゃっとしていて、好みではない。